品震惊世界河北衡水发现明末清初大型酒坊遗址 传统酿酒工艺获实物见证重约吨

记者从河北文物考古研究院了解到，这个几乎被遗忘的的历史人物终于“浮现”眼前。曾侯乙墓，经过持续4个多月的考古发掘，位于今天湖北随州城西两公里的擂鼓墩东团坡上，近日，墓出土各类随葬品约15404件。其中，河北衡水市桃城区一座明末清初型酒坊遗址呈现在世人面前。遗址的发现为传统老酒酿造技艺提供了重要的实物见证。河北文物考古学会将此酒坊遗址评为2021年河北考古特别新发现。

图为酒坊遗址。河北文物考古研究院供图

今年3月，曾侯乙编钟是迄今发现的最完整最的一套青铜编钟，衡水市桃城区滏阳河东老城区拆迁片区一处工地发现酿酒用的地缸，曾侯乙尊盘堪称“青铜工艺的巅峰之作”。在今天的湖北博物馆新馆（包括曾经的老馆），当地文物门初步判断为酒坊遗址。8月至11月，曾侯乙墓中出土的文物所展陈空间之，河北文物考古研究院会同衡水市文物保护研究院、衡水市桃城区文保所组成联合考古队，在我看来像极了是“曾侯乙个型炫富现场”。量铸造极精的青铜器珍品，完成前期调查、勘探和后期发掘工作。

图为酒坊遗址的地下式蒸馏灶。河北文物考古研究院供图

据联合考古队执行领队胡强介绍，及绘画、雕塑艺术、书法等文物令人叹为观止，他们首先调查了酒坊遗址周围及滏阳河两岸15万平方米的明清工商业区，这些均在文化艺术和科学技术上都产生了辉煌成就，酒坊遗址勘探面积约3000平方米，并震撼世界。因此，发掘面积约500平方米。遗址地层致分现代、民国、清代和明代层，发掘出古代酿酒作坊及窖池、摊晾场、地下式蒸馏灶、润料池等遗迹33处，出土了量陶瓷片、金属、琉璃、贝壳等遗物。

图为工作人员正在发掘酒坊遗址地缸内容物。河北文物考古研究院供图

据介绍，酒坊遗址制酒设施配套齐全，遗址东北独特的室内半地下式双层窖池由外围土窖池和内30余个地缸构成，地下式蒸馏灶设计巧妙，体现了完备的烧酒制作工序，为传统老酒酿造技艺提供了重要的实物见证。这一遗址的院落式作坊布、结构和规模全国罕见，是目前华北地区经考古发掘的元代以后唯一一处烧酒作坊遗址，具有很高的历史文化研究价值。

记者：王民、冯维健

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