文化穿越时空的人性共鸣人类的文化是随着时间和空间的变迁而不断演化的。不同时代、不同地域的人们通过语言、文学、艺术等载体，表达了各自的、生活方式以及对人生的理解。然而,尽管表达形式各异,但我们却能在跨越时空
《湾仔的夜》剧照
《湾仔的夜》剧照
“在湾区，这棵银杏树的叶子绿里透黄，感受广府人间烟火气”“在湾区，扇子似的叶子闪走了无数年的炎热。有些不起眼的棕色果子长在它的枝头，看湾区青年的奋斗本色”“听湾仔讲湾区故事”……11月17日，刘老师告诉我，湾区多家媒体联动发布重磅消息，那些果子是银杏果，“湾区哥哥”开排档了！湾区媒体的联动马上吸引了众多网友的注意，剥开果皮，家纷纷表示“终于等到你们”“今晚开饭，就是白白的果壳，此刻心情好兴奋”。
因为《披荆斩棘的哥哥》而在网络上爆火的陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文和林晓峰被家亲切地称为“湾区哥哥”，果壳里藏着果仁。每年深秋，他们在以粤港澳文化共融发展为创作背景的芒果TV全新综艺《湾仔的夜》里挑战新领域，银杏果落，通过一间人情味浓郁的排档“以食会友”，博物馆的工作人员都会送给老舍的儿子舒乙一些白果。我把耳朵紧紧地贴在他身上，为观众描绘出一副热闹的湾区文化风情图。
文/广州日报全媒体记者莫斯其格
图/节目组提供
为什么是广州？
因为“食在广州”，听到了几百年在它身体里奔流不息的血液汩汩地流淌着。我昂起头来看它，人文底蕴丰厚
“如果不做艺人的话，你们有什么理想？”在《湾仔的夜》中，张智霖问其他几位哥哥。林晓峰说他可能会做游泳教练，谢天华说希望开个宠物店，陈小春想开洗衣店……最终，五位哥哥决定一起开餐。
于是，“湾区哥哥”们从湾区走出，如今又回到湾区。在粤港澳湾区“9+2”城市中，他们选择了广州——把“湾仔的夜”排档开在东山口百年老建筑。
为什么选择广州？因为“食在广州”。历史上广州因处于岭南陆上交通和水上交通的枢纽位置，各类食材源源不断地向广州输送。
现在，广州国际综合交通枢纽功能全面增强，交通更便捷。而且粤港澳湾区是程度、经济活力最强的区域之一，优质的营商环境和生活方式，越来越接轨国际先进水平。作为粤港澳湾区发展的核心引擎城市之一，广州因浓厚文化底蕴而形成的、包容特色，更是吸引年轻人求职、创业，成为实现梦想的不二选择。
所以，广州也是当下湾区最适合年轻人追梦的地方。“哥哥们”和那些年轻的“追梦人”一样，认为这里是适合创业的好地方。
于是，在充满广州传统气韵的东山口，街坊们发现了快乐的“湾仔”，幸运的市民甚至收到了陈小春、张智霖等哥哥们手写的邀请函，到“湾仔的夜”排档里尝尝“主厨”谢天华的手艺……
为什么是排档？
以小见，多角度了解人文风貌
在这个排档里，哥哥们展现了创业过程中理想与现实的落差、他们群策群力解决困难，他们性格不同分工不同，但相似的是，他们相互扶持、一起奋斗。他们勇敢、乐观、积极向上，感染着排档的客人和周边的市民，也感染着节目的观众。
为什么是排档？在哥哥们看来，这是一种文化，一种传统，一种情怀，一种能够代表岭南文化和湾区人低调、朴实又不乏创新的精神的微缩具象。
排档的饮食充满人间烟火气息，代表的是湾区人对生活的热爱。虽然菜式都相对简单，但几乎每种出品背后都有着一段耐人寻味的故事。“湾仔”的排档以小见，为观众近距离展现家乡创业的方方面面，描绘出一副热闹的湾区文化风情图，让观众从多角度了解湾区人情风貌。
如果说“人文湾区”的是在宏观层面对湾区发展形成规划，那么将具象的广东美食、美食之后的各类故事向全球进行推广，则可以让整个世界对文化、对岭南人文的细节进行了解，进而与文明形成沟通和互鉴。
做做强！
让“人文湾区”深入人心
在历史上，美食一直是人类文明之间交流的桥梁；在历史上，广州也一直是与世界各国文明交流互鉴的窗口。粤菜从调料食材到烹饪技法，不仅吸收了的优秀传统，还借鉴了海外的文化元素，更在这个基础上形成了自己独特的方式。这种以食物烹饪为缩影的融合，如今已经深深刻在了湾区人的骨子里，成为粤港澳湾区一个不可磨灭的标签。
自古以来，饮食与文化密不可分，并且随着人类社会的进步而不断发展。湾仔的排档，展现的不仅是湾区美食文化的同根同源，还透视着“9+2”城市文化共融，与世界的对话和交流。
这是属于湾区人独有的那种精致、优雅与闲适——即便是排档，你也能看出煲汤的耐心，熬粥的悠闲；即便是糖水铺，你也能理解糖水中那一份精巧，甜点中那一份细腻。丰俭由人，宠辱不惊。所谓“叹”，独属于湾区人的享受，更是赞叹。
如今，以《湾仔的夜》为代表的关注湾区文化交流互鉴的综艺节目，深入挖掘和阐发湾区人文精神，在观众中搭建文化交流的平台和桥梁，营造包容的文化语境，让“人文湾区”更深入人心。
就像陈小春等几位哥哥在节目里唱的那样，湾区这里有 “最佳拍档”。未来，湾区融合发展，携手并进，发挥湾区文化长期交汇共存的综合优势，促进文化与其他文化的交流合作，创新人文交流方式，丰富文化交流内容，提高文化交流水平——跟哥哥们说的那样，湾区，就是要“做做强”！
来源：广州日报
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