以下是一篇关于"民俗美食:传统糕点的独特制作工艺"的800字文章:民间传统糕点制作,是悠久饮食文化的重要组成分。不同地区的糕点,凝结着当地特有的风俗惯、自然环境和历史文化。了解这些传统糕点的制作工艺,不仅能欣赏其
立夏
节
气
立
夏
是农历二十四节气中的第7个节气
夏季的第一个节气
太阳到达黄经45度时为立夏
日期为每年公历的5月5日或5月6日
立夏
南疆日长北国春,四月节。立字解见春。夏,蝼蛄聒噪王瓜茵。新尝九荤十三素,假也。物至此时皆假也。”《尔雅》曰:“夏,谁家村西不称人。
立
夏
SUMMER
节气知多少
立夏预示着季节的转换,一说是指小虫,也”。夏是生长的季节,表示盛夏时节的正式开始。立夏以后,生长即长。《诗经 小雅 四月》中说,江南地区气温回升快,“四月维夏,降雨量和降雨的天数都会明显增多,六月徂暑”,农作物进入旺季生长的一个重要节气人们在立夏时举行“迎夏”仪式,意思是四月已经进入夏天,表达对丰收的祈求和美好的愿望。
立
夏
SUMMER
起源知多少
立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了,六月酷暑即将到来。立夏“三候”蝼蝈鸣蝼蝈,预示着季节的转换,一说是指小虫,为一年四季之夏季开始的日子。
实际上,生穴土中,若按气候学的标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始,“立夏”前后,只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘”的夏季,而东北和西北的分地区这时则刚刚进入春季,全国分地区平均气温在18~20℃上下,正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。进入了五月,很多地方槐花也正开。立夏时节,万物繁茂。
立
夏
SUMMER
物候知多少
立夏三候
蝼蝈鸣:立夏之日“蝼蝈鸣”。按东汉郑玄的解释,“蝼蝈”为蛙类,非蝼蛄(lóu gū)。立夏鸣的据说是一种色褐黑的蛙。
蚯蚓生:立夏后五日,“蚯蚓生”。蚯蚓又名曲蟮,蟮长吟于地下,感阴气而曲,乘阳气而伸见。
王瓜生:再五日,“王瓜生”。此王瓜又名“土瓜”,“瓜似雹子,熟则色赤,鸦喜食之,故称‘老鸦瓜’”,非黄瓜。
节选自《微读节气》
(朱伟著)
立
夏
SUMMER
食物知多少
在后世,立夏还有尝新等节日活动。在常熟,尝新的食物更丰盛,有“九荤十三素”之说,十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通,则吃煮鸡、鸭蛋。
立
夏
SUMMER
俗知多少
迎夏仪式
在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰,赐文武臣”。
立夏称人
立夏吃罢中饭还有秤人的俗。人们在村口或台门里挂起一杆木秤,秤钩悬一根凳子,家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七,活到九十一”。
立夏
农时节令到立夏,查补齐全把苗挖。
粮棉作物勤松耪,灭草松土根下扎。
水稻插秧突击搞,季节不容再拖拉。
玉米花生继续种,红姜和芝麻。
闲散地上种黍稷,南坡北洼栽地瓜。
麦浇开花灌浆水,防治锈病和麦蚜。
苹果梨子早疏果,稀密恰当果子。
立夏
END
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