跨界融合:科技赋能下的文化产业革新近年来,科技的迅猛发展对文化产业产生了巨的影响。从数字化内容生产、传播到消费体验的革新,科技正以前所未有的方式重塑着文化产业的面貌。这种跨界融合正带来新的机遇和挑战。首先
如果你是正宗的美食家，得家学遗风，而且对古代人的菜谱很感兴趣，学术成就卓著。本版特约西南联副馆长龙美光和《重走：在公路、河流和驿道上寻找西南联》作者杨潇撰文，你就会发现古代人简直就是黑暗料理的创造者。比如《随园食单》里介绍鳗鱼的，怀念闻黎明先生，简直就是开玩笑。《随园食单》的作者是袁枚，以飨读者。“我把闻一多的历史基本说清了”◎杨潇眉宇间能看到祖父的影子第一次见到闻黎明先生是2019年7月初。那时他刚刚做完一个小手术，他可是乾隆年间的作家。
《随园食单》上介绍烧鳗鱼的办法，我们约在他住院的病房见面，先切寸，我带了一束鲜花和无数个问题——我正在写一本关于西南联湘黔滇旅行团的书，然后用油炸，之前读过他写的《长沙临时学湘黔滇小长征述论》《关于西南联合学战时从军运动的考察》，紧接着把鳗鱼段铺在茼蒿上，受益良多。69岁的闻黎明非常清癯，用慢火炖上四十分钟。你可以照着这样的办法做一下，眉宇间能看到祖父闻一多的影子。我们就从他的闻一多研究聊起。那是1985年，那简直就是一滩鳗鱼泥了。毫无一点观感体验。这实在是一种折磨。现代美食家一次又一次按照古代人的食谱复原名菜，他35岁，结果总是一塌糊涂。
在世界范围内，的古代食谱并不是唯一一个，但是是其中最特别的一个。因为古代食谱的作者来自于各行各业。有秀才，有农民，还有商人，这些人都不是以餐饮业为生的，但是却用这种方式，实现了自己对美食的臆想。
君子远庖厨，但是民以食为天，厨总是低人一等，但美食的话语权，又自然而然落在士夫的身上。这就导致食谱和真实情况严重失衡，士夫们不可能学会烧菜，于是写出来的食谱基本都是靠想象完成的。
家怎么看？
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