生态文明:环境保护中的文化意义当前,人类社会正面临着严峻的环境挑战。生态环境恶化、气候变化、资源枯竭等问题愈加凸显,给社会发展带来重威胁。然而,纯技术手段的环境治理往往难以取得持久的成效,反而需要从文化层面寻
挺有趣的，连带着某些商家和某电影也遭了殃。所以，年轻人的眼睛似乎越来越雪亮。
前几年国产剧扎堆鼓吹的“服化道还原”逐渐失灵，我最初的态度很简单：第一，反而被追溯订正。
一些类似于服装、道具是否真是传统制式的问题，这玩意儿的确不好看，被重视、普及。
知识来源于爱好。
正如家所见，用它当作信息传播的典型形象至少是令我不适的，这一两年，所以引起批评是正常的。不过有人觉得很美的话，传统文化的魅力越来越为年轻人所吸引。
汉服、李子柒、古建筑、国风……
种种我们以前认为是埋在旧纸堆里的物件，呃，逐渐在90后00后的生活里出现。
这一方面，我也尊重你的观点呗，感悟于传统文化的魅力；
另一方面，家还是好朋友；第二，年轻人将传统与新潮的融合创作，这也就是个审美的问题，也着实后生可畏。
就比如最近飘发现的一纪录片：
《神奇的老字号》
虽然主题是老字号，喜欢就喜欢，但镜头对准的，却都是年轻人。
飘这才知道，原来，除了日常以及新闻中我们所看到的传统文化。
就连传承百年的老字号，也有一批年轻人在背后默默付出。
除了让老字号日益红火，他们，也在为传统文化努力钻研着。
钻研，自然是起源于热爱。
因此，飘想先不聊《神奇的老字号》里那些任职于老字号的年轻员工。
而是讲一讲，一些仅是因为热爱传统文化，就和老字号产生关联的年轻人。
就比如下面这两位。
都是95后，都热爱传统文化，研究的都是衣服，还都姓周。
不同的是，这俩人一男一女，一刚一柔，分别看向了传统服饰的两个极端。
周佳伟，铠甲设计师。
初中时，因为一古装剧，他第一次接触铠甲，此后便一发不可收拾。
直至今日，他还沉迷在对古代将士铠甲铁衣的研究中，想要复原各个朝代的铠甲。
而之所以如此钟爱，据周佳伟自己说，其实是来自于他的英雄情结。
如今很多年轻人的英雄情结要不来自武侠小说，要不来自于日本动漫，要不来自美国队长……
但周佳伟的英雄情结却寄托在铠甲之上。
他觉得，“铠甲一直是英雄绑定的，所以英雄就应该配得上真正的，传统的，好的，精致的铠甲”。
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因此，即便30多斤重的铁甲，38度天，才穿到一半就已经满头汗。
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周佳伟还是层层叠叠地穿着。
不仅穿，还要为了测试铠甲的受力值，邀请别人来打自己。
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宋朝的金戈铁马，完颜军的呐喊厮杀，都被他依照古书，一笔一画，一锤一打，还原成图，锻造成甲，穿戴上身。
复原铠甲是周佳伟的热爱，在复原过程中，一些传统技艺也在被他所熟知。
虽然有些已经失传，但他始终没有放弃。
而就在他的寻找中，就发现，有一项从秦朝便有的，于铠甲上刻上自己的工名的锻甲工序，竟然还在被老字号西冷印社所传承。
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锻甲加身的英雄情结，跨越千年的人生热爱，就这样让周佳伟和西冷印社产生了交集。
如果说周佳伟热爱的铠甲，是传统文化里最坚硬热血的那一面。
那么周方圆，则将目光看向了更女性化，更柔美浪漫的那一面。
服饰。
清华美院读书的她，因为热爱传统服饰，就以五十六个的女装元素，作为自己毕业作品的灵感。
结果，这名为《万华镜》的动画，不仅一举拿到了年度最佳，更是一经上线就火遍全网。
女性的美丽自然、古朴方 ，在周方圆的描绘下，通过这一件件传承千百年的衣装饰品在动画里肆意。
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而动画的美丽以及对服饰的绝美展现，也让周方圆被许多热爱服饰的同好看到。
其中就包括海派旗袍的代表，龙凤旗袍。
在彼此的交流后，龙凤旗袍工艺的，和对女性线条的独特表法，给了周方圆创作实物的灵感。
于是，情投意合的合作，也让旗袍在周方圆的笔下，从线条幻化成了风韵。
在《神奇的老字号》里，其实还有很多像这样基于对传统文化的热爱，最终在老字号找到技术和灵感的年轻人。
老字号，可以说是在年轻国人和传统文化中搭建了一个桥梁。
因为对传统文化的绝佳继承，让年轻人在老字号这里找到了可施展的空间和更广阔的天地。
而传统文化，也拥有了新鲜血液。
继承的是传统，但继承者，还是一个个活在当下的人。
所以别看老字号名声老，其实维持产品生产运转的，还是年轻人居多。
可与社会对年轻人心浮气躁的印象不同。
老字号里的这些年轻人，始终将传统技艺奉为圭臬，做起事来一丝不苟。
而这种态度，不仅源于这些年轻人的稳重品质，更是来自老字号对传统工艺规矩的坚守。
墨，文房四宝之一。
我们都知道它的作用，但很少有人知道墨是如何制作出来的。
由徽墨师胡天柱，于1765年创立的胡开文墨，时至今日，厂里的制墨工艺依旧延续古法。
在胡开文墨待了十多年的吴靖，每天所做的，就是以“灯盏碗烟”的方法制墨。
这种制墨方法听起来格外浪漫精巧，但做起来却极度劳神费时。
8公斤的桐油，只能烧出0.5克的碗烟。
而烟熏火燎还只是开始，接着还要用烟灰掺拌，蒸煮成泥。
细细捶打，直至墨泥不再黏手。
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最后再按量取材，压模成锭。
经年累月的重复行为，要是普通年轻人早就烦了，但吴靖不仅没有厌烦，反而练出了“徽州鬼手”的称号。
即，40克的墨泥一抓准，误差不超过千分之三。
想来，也只有这样的仔细精准，才能继承和撑持胡开文墨百年名气和质地。
需要坚守传统工艺制作还不仅有墨，更有纸。
而要说最有名的纸，莫过于有“纸寿千年”之誉的宣纸。
因为质地光洁绵韧，纤密均匀，落笔着墨层次分明，宣纸的制作技艺一早便被列入首批级非物质文化遗产。
于1951年的红星宣纸，便是传统宣纸制作工艺的完美继承者。
一张宣纸的制作，从选料制浆开始，要经过足足108道工序。
又因为宣纸的质地容易被机器压坏，因此这108道工序几乎都是手工操作。
宋飞，红星宣纸厂一名年轻捞纸工人。
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他所负责的捞纸工艺，便是108道繁琐工序中最重要的一环。
用竹篾制成的竹帘，将纸浆从纸槽中捞出，一捞一提，便是一张纸的雏形。
捞纸讲究行云流水一气呵成。
厚了，薄了，破了，纸浆分布不均了，都会影响一张宣纸的品质。
因此，更是要打出十二分精神，用巧劲捞出一张张完美的宣纸。
宣纸的制作需要用心，也正是宋飞这样一个个普普通通的捞纸师傅，以及其他107道工序的师傅们的精细操作，才使得红星宣纸的千年雪白历久弥新。
当然，仅是认真还不足以解释宋飞等人操作上的规矩。
他们的坚守，更源于对自己职业的热爱。
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因为热爱宣纸，他们才如此踏实；
因为热爱宣纸，他们才如此精细。
所以，我们常说希望老字号能买卖兴旺，不只是对他们产品质量的相信，更源自对他们在历史长河中，给我们留下的美好记忆。
北冰洋汽水，北京最有名的汽水。
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但很多人不知道，北冰洋也曾有过低谷期。
1994年，面积招商引资成为时代潮流，北冰洋也联合了外商可乐意图发展。
结果，北冰洋非但没有在合资浪潮下扩经营，反而在被雪藏后迅速边缘化，直至停产。
直到2011年，北冰洋由北京一轻食品公司收回品牌经营权，才重新出现在北京的街小巷。
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而就在可乐等汽水已经以泰山压顶式垄断，占据了饮料市场的现状下，北冰洋还是攻占了北京饮品圈的一席之地。
这背后，除了品牌自强的文化背景，其实更在于北京人想重温童年味道的情怀。
就比如北冰洋的研发人员曾辉。
就是因为长后在小卖再度喝到北冰洋汽水，忆起童年，才决定加入北冰洋。
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我们总以为关注老字号传承的，都是一些垂暮之年的老人。
可事实上，还有一些老字号陪伴长的年轻人也在为之真情实感。
希望他继续延续下去。
这些年轻人里，有于老字号任职的员工，也有被老字号的产品陪伴长的孩子。
但无论是谁，他们对老字号的用心与热爱，都使得老字号们不改初心，一如既往，成为一代人不变的回忆。
说完“不变”，我们再来说说“变”。
文化能传承千年，不仅在于历久弥新，更在于与时俱进。
老字号也是如此。
而引领这一风帆导向的，其实还是老字号里的年轻人。
在时代变迁，社会演进下，有些老字号因为产品单一，逐渐由众沦落成更小众的产品。
因此，就需要另辟蹊径，让他们被更多人知道。
鸵鸟墨水，第一滴墨水的产出地，也是几代人的学生回忆。
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但随着中性笔取代钢笔的用笔潮，以及电脑时代的来临，用钢笔，甚至写字的人都越来越少了。
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鸵鸟墨水的产量也为之一落千丈。
困之下，鸵鸟墨水开始于夹缝中艰难求生。
那有没有什么需要墨水，又没被电子产品和其他用笔占据的领域呢？
鸵鸟墨水想到了当下年轻人喜欢的绘画、手帐、染卡等创作领域。
于是，为了更融入年轻人的世界。
孙梦，鸵鸟墨水产品研发员工，开始寻找新的销售方案。
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他们不再固化在蓝黑红三色，而是研制出更多适合做手帐画画的颜色。
结合二十四节气，为新出的二十四种颜色确立营销方向。
除了质量好，还试图在墨水里加香精，不仅让顾客能写得顺，还闻着香。
终于，这些努力也使得鸵鸟墨水再度收获年轻人的芳心，成为他们执笔描画必不可少的帮手。
进军新领域的老字号，还不止鸵鸟墨水一家。
同仁堂，不仅是北京，更是最有名的老字号之一。
但很少有人知道，同仁堂还有一家咖啡店。
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1669年，乐显扬受康熙赐字，始创“同仁堂”。
虽然自此以后，同仁堂对国人来说就是老方的代名词。
再加上一以它为原型的《宅门》，更是成了一种文化象征。
但由于中药味道的苦涩，以及现代医学的发展，同仁堂开始陷入了市场的困境。
于是，求新求变成了同仁堂的谋生之道。
为了更接近年轻人，也扩自己的营业范围，同仁堂经过多年的钻研，也孵化出了第一家知嘛健康饮品店。
宋金鹏，就是知嘛健康零号店吧的店长。
他的工作，就是负责将传统中药，融入到年轻人喜欢的饮品当中。
经过多年的发展，他所经营的知嘛健康零号店已经成了北京年轻人的网红打卡地。
但这些转型和开拓市场说起来是创新，做起来却并没那么简单。
就比如鸵鸟墨水。
营销方面，二十四节气的方案，是经过团队多次的脑爆才想出来。
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技术方面，为了增加香气而把香精加入墨水，其实是很难融合到一起。
这些新样式，都需要时间和技术来钻研。
而同仁堂饮品店，与其说是老中医破圈，不如说是在打破中药和生活，食品和医疗的界限。
所以，这不仅仅是由熬中药变成调咖啡，更是为了让食客从饮品中感受到中药的魅力。
因此，为了做出更具同仁堂特色的饮品，店长宋金鹏也要学药食同源、生克关系、 草本熬汤的中药知识。
老字号转型举步维艰，但年轻人们依旧一往无前。
而像这样，在年轻人的带领下，努力追赶潮流，做出种种探索的老字号还有很多。
1927年创建的鲁味斋，被第三代传人王剑辉借电商的东风，用直播打出了名号。
1853年创建的北京内联升布鞋，用联名的方式，得到了更多年轻人的欢喜。
1692年创建的德州扒鸡，创建了“鲁小吉”品牌，专攻小包装市场。
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……
不仅是如今的年轻人，其实每一代的年轻人都在为老字号的发展革新着。
就比如上面所说的宣纸。
在红星宣纸厂后，除了继承了千年古技，更在传统之上，出了丰富的传统宣纸品种。
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这便是当年年轻人的维新。
虽然时代在变，岁数在变，当年的那些年轻人也逐渐老去，成为了同仁堂的中药师傅，龙凤旗袍的制衣师，红星宣纸的捞纸工人……
但他们对老字号的热爱，对制作出更好，更受顾客喜欢的产品的初心却始终不变。
老字号从来不老，就是因为有这样的一代代的年轻人用心制作产品。
而拍摄这记录片，其实也是天猫在做着自己认为更好的产品，为时代承担着应有的商业文化传承。
他们想让更多的老字号被年轻人看到，被店家看到。
并以此为模版，为更多的消费者，做出更好，更受众喜爱的产品。
“修合无人见，存心有天知。”
乏人问津的蛰伏和淬沥下，是坚守的匠心。
或许，一代人有一代人的潮流。
但无论是继承老字号的优良传统，还是跟随时代展现新的风采，都值得年轻一代汲取。
而那些从来不变的初心，和点滴改变后的新颜。
在浮躁的当下社会，除了包含着我们的文化，也不失为一种生活模版。
认真、尽责、灵巧、鲜活。
从来都不会腐气，过时，也没有走远
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