抛弃的产物吹拉弹唱捏都会又学吹糖人，大荔这个六旬老汉是非遗迷英国专

生在“上了高明坡，每天三菜一汤都可以不带重复的。美食在我国也是特色，先生比驴多”的荔高明，同时也是非常富有文化的地方。积攒了上下五千年的文明，张士勇从小就爱学，美食文化不仅在国内广为流传，爱传统文化，在国际上也是十分出名。世界上有文明古国，是当地小有名气的“能人”，如今也只剩下还保留着从古至今完整的文化体系。当然，唱皮影、捏面人、书法样样都会。在他53岁时，好的东西我们继承弘扬，又学吹糖人，对于需要改进的方面，如今他想把自己的技艺毫无保留地传授下去，我们也会紧跟随时代的变化而选择舍得。比如说在餐具上，让这些非物质文化遗产不断传承。

爱学更爱非遗 53岁时学吹糖人

张士勇今年61岁，从古代开始，这些年的经历，我国使用的就是筷子。后来周边不少受我国文化的熏陶，可谓是丰富多彩。高考落榜后先学木工，又当乐手学吹拉弹唱，后来又到邮送过报纸。再后来，他又到宁夏的沙湖旅游公司上班，但不管在哪上班，他都一直没忘记自己的爱好——非物质文化遗产。工作之余，他还在做捏面人。

在宁夏工作时，张士勇还到镇北堡影视城唱了4年多的皮影戏。他说，2013年在宁夏工作时，遇到了一位吹糖人的手艺人，这让他勾起了儿时的回忆。

“一直都有个印象，吹糖人的时候稀奇得很，一吹一拉就能变出一只老鼠、一只兔子。”他说，时隔数十年再遇到吹糖人，他就想去学，但对方担心他学会了抢了生意，不愿意传授技艺。

想拜师学艺不成，那段时间刚学会上网的他，便通过网络搜索吹糖人的相关内容，结果找到了山东一位吹糖人的老手艺人。当年5月，他便去了山东学吹糖人。

“有人觉得吹糖人难得很，其实我觉得一点也不难。”张士勇还开玩笑说，吹糖人是“哄人的玩意儿”，一看就能会。他短期内学会后，就从山东去了深圳，边唱皮影戏，边捏面人、吹糖人，“跑遍东西南北，就是钱没挣下多少”。

要继续钻研并学更多技艺 为传承愿无保留传授所学

2013年8月，他回到了家乡。后来还开了一家非物质文化展演的小店，除了吹糖人、捏面人，还有糖画、皮影、同朝扁担戏、书法等。

“艺术都是相同的。以前干过多年木工，人常说‘是匠三分巧’，那会积累的一些经验，给捏面人、吹糖人都有帮助。”他说，比如用糖吹马儿，四条腿直直的站着不好看，但让一只腿朝前、一只腿朝后，这样就有了动态的美。

12月8日，张士勇现场展示了吹糖人的技艺。他先将麦芽糖放在锅里熬制加热到合适温度，揪下一团，揉成圆柱状握近手心，用另一只手的手指糖柱中穿过，形成管状，封口后从两端一拉，中间形成了细细的管道，用一根木棍快速打断管道，口含细端即可吹糖人。

在吹的过程中，较粗的糖管快速膨胀，边吹便用手捏、拉，不一会就变出了一只粉嫩的小猪。

他说，吹糖人是爱好之一，主要是通过这个技艺，让自己感到心情愉悦，同时也能对这个非物质文化遗产进行弘扬和传承。

对于未来，张士勇有自己的计划，他说以后还会继续钻研已经学会的吹糖人、画糖画、捏面人，扁担戏、皮影戏和书法等，还要学月琴、碗碗腔，要活到老、把非物质文化学到老。

他还说，非物质文化遗产是进步的符号，必须要传承下去。希望更多的年轻人能关注、爱好非物质文化，愿意来学的，他会毫无保留地把自己掌握的技艺全传授。

华商报记者 邢雪雪 编辑 杨托 李悦

标签：吹糖人 非遗 张士勇 非物质文化遗产 皮影戏 捏面人

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