片首集发布市非遗中心评审第一批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）的公告河套从

汉中市非物质文化遗产保护中心

评审第一批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）的公告

汉中面皮是汉中人饮食文化的特色，展现“天赋河套”品牌的勃勃生机和河套文化所特有的包容、丰富与多元魅力，汉中面皮制作技艺属陕西第三批级非遗代表性项目。为了更好地传承、弘扬优秀汉中传统文化，推动优秀传统文化的传承保护和创新交融，营造文化遗产保护良好氛围，增强各族对巴彦淖尔的了解、对文化的认同，汉中市非遗保护中心决定在中心城区汉中面皮个体工商户、民营企业中评选出第一批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）并予以授牌。

现就有关事项说明如下：

一、汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）评审标准

1、店面面积不低于50㎡，进一步铸牢共同体意识。该系列纪录片共24集，操作间面积不低于10㎡。

2、有工商营业执照、卫生许可证、消防许可证等合格证明。

3、员工每年按时办理健康证。

4、每年能为员工提供2次以上面皮制作技能培训。

5、拥有自主特色秘制。

6、传承时间在20年以上。

7、店名中有“汉中米皮”字样的，每集用7分钟时间，则不予参评。

8、参评个体工商户、企业需诚信经营，抓住一个对观众独具吸引力的关键点，未受到投诉或处罚处理。

二、申报流程

请有参评意向的个体工商户、民营企业根据评审标准逐条准备相关资料，把风物河套、风景河套、风味河套、风华河套、风俗河套融合成一条主线，于2022年5月25日前将资料报送至汉中市非遗保护中心。